L’Auberge Lamartine au Bourget du Lac en Savoie, créée en octobre 1964 par Jean et Odette Marin, a poursuivi son développement dès l’arrivée de leur fils Pierre en 1985 et de son épouse Marie-Christine. Pierre Marin, issu de l’école hôtelière de Dardilly, s’était auparavant formé chez Antonin à Loyette, au Frantel et chez Pierre Orsi à Lyon. En 1989, le restaurant s’est vu décerner une étoile au guide Michelin. Celle-ci continue toujours à briller. Depuis 1997, les époux Marin ont repris la direction de l’établissement qui emploie 15 personnes et jusqu’à 24 en été. L’Auberge Lamartine dispose d’une capacité de 70 couverts et sert une moyenne de 18 000 par an. Pierre Marin réalise une cuisine de plus en plus épurée qui révèle les saveurs authentiques des produits de terroir, chers à son père.
