Le jeune couple propriétaire de l’Auberge de Tanvol, près de Bourg-en-Bresse (01), a pris la décision de faire de son établissement un restaurant franchisé Bistrot du Boucher. Après 7 années d’expérience dans la restauration, Marie et Stéphane Picard désiraient se renouveler et ont vu dans la création d’une franchise Bistrot du Boucher une occasion de métamorphoser leur auberge et de se diversifier, notamment grâce à une carte personnalisée avec des spécialités de la région.
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