Le premier Atelier des chefs situé hors de Paris a ouvert à Bordeaux, 25 rue de Judaïque. C’est le quatrième de l’enseigne. Les trois autres sont situés à Paris 8ème, rue Penthièvre (ouverture en juillet 2004), au Lafayette Maison (juillet 2005) et au Printemps Nation (décembre 2005). L’Atelier des chefs est développé par les deux frères, Nicolas et François Bergerault. Le module phare est le cours d’une demi-heure à l’heure du déjeuner où le plat est dégusté sur place. Il existe d’autres modules d’1 h, 1 h 30 et de 2 h. Se concevant comme un lieu de vie, le site propose librairie gourmande, épicerie et boutique d’accessoires et ustensiles. Des cours d’oenologie sont aussi proposés.
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