Le 11 février dernier, le Cercle des Amis des Produits Tripiers s’est rassemblé pour la première fois autour d’un dîner tête de veau chez Jean-Pierre Vigato, l’Apicius. Ce Cercle regroupe des personnalités qui ont décidé de soutenir la cause des produits tripiers en affichant leurs goûts pour ce patrimoine culinaire. Parmi les participants de ce premier dîner citons Laurent Gerra, Vincent Ferniot, Olivier Poussier, Anne Hudson, Jean-Louis Galesne, ou Jean-Luc Poujauran.
