L’UMIH 31 et l’Office de Tourisme de Toulouse ont créé le Prix Lucien Vanel qui récompensera dès 2008 les meilleurs talents culinaires de Toulouse et de son agglomération. L’ambition est double : impliquer les restaurateurs dans une démarche globale, qualitative et durable de valorisation de la cuisine du Sud-Ouest (au sens large) et de développement touristique et concevoir un évènement fort de la vie culturelle locale, un moment de fête plutôt qu’une compétition. Ce sont 5 prix qui seront attribués: le prix du lauréat, le prix spécial de la créativité, l’espoir de l’année, le prix de la convivialité, le prix de la meilleure carte des vins régionaux. Le public désignera ses établissements favoris grâce à des bulletins «coup de coeur» et selon 3 catégories : gastronomie/raffinée ; gourmande/traditionnelle ; brasserie/bistrot.
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