Gilles Epié – Citrus Etoile, Paris 8ème
Chef des stars en quête d’étoiles, Gilles Epié, business man à l’américaine, cuisinier hors pair au parcours impressionnant, est aux commandes d’une maison qui lui ressemble : select, VIP, cosmopolite, pour une fusion subtile des saveurs. Un voyage entre tradition et métissage.
Les étoiles il connaît et il aime ça ! L’unique du guide Michelin, à 22 ans, mais aussi les 5 étoiles du guide Mobil. Sans compter celles du star system d’Hollywood, de la politique ou des VIP de sang royal. De Tom Hanks à Richard Gere en passant par Gérard Lanvin, Sharon Stone, Sean Connery, Michael Douglas, Bruce Springsteen, Michel Polnareff, Patrick Bruel, François Mitterrand, Valéry Giscard d’Estaing, Ronald Reagan, Jimmy Carter, Bill Clinton, la Princesse Diana… Il s’est occupé du 80ème anniversaire de Frank Sinatra, des 60 ans de Sophia Loren ou encore du Millenium Party du Studio 54 à New York. Nommé et récompensé par le magazine Food and Wine comme “One of America’s Best New Chefs” en 1996, Gilles Epié, membre de l’Association des Maîtres Cuisinier de France depuis 1992, est un globe-trotter assumé qui, du Japon au états-Unis, fusionne avec art les saveurs.
De retour en France depuis 2005, il délivre au Citrus Etoile, à deux pas des Champs-Elysées, une cuisine à son image,
