Ils étaient cinq bouchers à se donner rendez-vous le 20 novembre dernier au Pré Catelan, restaurant parisien triplement étoilé, afin de recevoir les récompenses du Challenge de l’Agneau Gallois de Pré Salé des mains de Daï Davies, président de l’Office de Promotion des Viandes du Pays de Galles. C’est également en présence de Carole Rivière, organisatrice du Challenge, que l’événement, organisé entre autres par l’Office de Promotion des Viandes du pays de Galles et Monoprix, a couronné le dynamisme des rayons traditionnels Boucherie Monoprix, et particulièrement les ventes de l’Agneau Gallois de Pré Salé durant ces derniers mois. En 2009, le Challenge avait fait doubler les ventes par rapport à l’année précédente. La tendance à la hausse s’était confirmée pour 2010, mais c’est en 2011 que tous les records ont été battus ! Pour cette 4ème édition, 25 magasins ont participé au concours. Ce sont des professionnels qui ont jugé l’attractivité du rayon boucherie, la présentation des viandes, la théâtralisation de la promotion sur le lieu de vente, la qualité des animations pour faire découvrir la viande aux consommateurs, mais également la régularité des commandes et le volume des ventes. Les chefs bouchers gagnants pour l’édition 2012 sont finalement Dominique Pénichaut, Jacques Comballié, Eric Malfilatre, Rémy Nouel, Alain Fouineau.
