L’African Queen est un restaurant comme il en existe peu. Devenu très «people», l’établissement, situé sur les bords de la Méditerranée, a pourtant gardé cet esprit convivial et bon enfant qui a fait son succès. La gentillesse des propriétaires, la qualité de la cuisine et le décor du restaurant font de l’African Queen une véritable institution, aussi bien pour les stars, les personnalités que pour les anonymes. Implanté depuis plus de 40 ans sur le port de plaisance de Beaulieu-sur-Mer (06), le restaurant a tout un passé, une histoire derrière lui. Baptisé African Queen en hommage au célèbre film de John Huston de 1951 avec Humphrey Bogart et Katharine Hepburn, l’endroit a gardé l’esprit de l’époque, à travers un cadre enchanteur composé de bois exotique, de statues de bronze, de miroirs dorés et de lustres. Mais si des stars telles que Bono de U2 ou encore Jack Nicholson y viennent régulièrement, c’est aussi parce que les plats préparés par Gilbert Vissian, également propriétaire de l’établissement avec sa femme Annie, sont sains, simples mais surtout frais.
Trois fois par semaine en effet, le chef va faire son marché, tôt le matin, à Nice ou en Italie pour proposer à sa clientèle les meilleurs fruits et légumes de saison. Les poissons sont quant à eux frais du jour, et les viandes sont sélectionnées avec soin. Avec un ticket moyen à la carte de 55 € vin
