Pour la 3ème année consécutive, l’Académie Nationale de Cuisine (ANC) a organisé au CFA-ID de Chaumont dans la Marne, le Trophée des Maîtres André Lemarquis et Bernard Boudvin, destiné aux apprentis salle, cuisine et pâtisserie. Cinq équipes, comprenant chacune un cuisinier, un pâtissier et un serveur ont participé à cette édition. La victoire d’équipe a été remportée par le trio du Cifa Jean Lameloise de Mercurey en Saône-et-Loire composé de Thomas Renaud (cuisine), Aurélie Montcharmont (pâtisserie) et Arnaud Ostapiak (service). Les premiers prix individuels ont été décernés pour la cuisine à Myriam Huraux du CFA-ID de Chaumont, pour la pâtisserie à Aurélie Montcharmont du CFA de Mercurey et à Caroline Robert du CFA-ID de Chaumont pour le service. Le jury était notamment composé de Jean Lenoir (2 étoiles) et Bruno Cophignon, chef de cuisine de l’Hôtel de Matignon.
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