La Villa Florentine à Lyon – Relais et Châteaux de 19 chambres (quatre étoiles luxe) – compte depuis mai neuf nouvelles chambres dont cinq suites de 45 à 100 m2. Eric Giorgi, directeur du groupe Lyon Métropole a fait appel au même architecte Jean-Michel Lepage. Le restaurant Les Terrasses de Lyon a également repris du service à midi. Il est proposé une formule déjeuner unique à 38 euros, avec possibilité d’un forfait boissons à 7 euros. Par ailleurs, le petit-déjeuner buffet de la Villa Florentine est désormais ouvert à la clientèle lyonnaise, par exemple pour des rendez-vous d’affaires matinaux, de 7 heures à 11 heures, et le dimanche jusqu’à 10 heures. Ce petit-déjeuner à 30 euros se décline dans l’esprit d’un brunch : outre le coin du boulanger, sont proposés des légumes aux saveurs provençales, de la charcuterie espagnole et lyonnaise, des plats chauds, fromages affinés par la Mère Richard et une symphonie de fruits pochés.
