La viande à Lyon … C’est toute une histoire, de l’élevage aux abattoirs. Pierre Grison, journaliste gastronomique et écrivain, a choisi de la raconter dans son ouvrage « La viande à Lyon, du pré à l’assiette » préfacé par Paul Bocuse. L’auteur a enrichi son livre d’anecdotes, de portraits de mémoires vivantes et de recettes de chefs, illustrées par Véronique Védrenne et qui mettent aussitôt en appétit.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 35€
