La société de base culinaire Culifrance vient d’être rachetée par le groupe américain auquel elle était affiliée. L’usine de Louviers dans l’Eure rejoint ainsi les usines existantes à Washington, Brasilia, Norvège. Cuisine Solution fournit des plats cuisinés ou des bases, des plats sous-vide, surgelés et frais à la restauration, pour le banqueting des hôtels et des événements, le catering aérien. La société fournit aussi des éléments culinaires et des plats finis aux chaînes et restaurants à thème. Les process de fabrication sont mis au point par Bruno Goussault et le CREA.
Une démonstration de plats gastronomiques préparés à base de poissons et volailles portionnés venant de Norvège et de Louviers a été organisée au Concorde La Fayette. Le chef MOF Jean-Jacques Macé, a ainsi servi onze plats différents à base de saumon, cabillaud, filets de poulet, filets de canette, carré d’agneau. L’atout principal de Cuisine Solution est de supprimer la mise en place, et, pour les banquets, la première cuisson.
