Rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration et du snacking 100% italien, le salon Parizza 2013 se tiendra les 20 et 21 mars prochain à Paris – Porte de Versailles, en même temps que le salon Sandwich & Snack Show. Tendances de consommation et d’équipement, nouveaux concepts, animations inédites, démonstrations et conférences seront au programme de cet événement au succès grandissant. Ils seront plus de 100 exposants et acteurs de l’univers de la pizza, pasta et de la restauration italienne de manière générale à exposer leurs offres dans une ambiance conviviale et festive. Plusieurs tendances seront à découvrir sur le salon, comme la composition sur-mesure de sa pizza, l’ajout d’ingrédients nobles, la vente à la mode « romaine » (au poids ou à la part) ou encore le « Fresh n’Go » (création de la pizza par le client, pour une cuisson à domicile). A découvrir également, une « Sandwich & Snack Show Academy » spécial Pizza le 21 mars ; les chiffres clef du secteur en 2012 avec le Baromètre de la Pizza ; des conseils pour monter sa pizzeria ou encore le développement futur du marché le 20 mars à l’Espace Conférence. De nombreuses animations seront également à ne pas manquer, comme des démonstrations de grands pizzaïolos, de Maîtres Instructeurs de l’Association des Pizzerias Françaises et d’autres, acrobatiques, le 20 mars, ou encore la Finale du France Pizza Tour durant laquelle les pizzaïolos de 8 régions tenteront de
