À Cannes La Bocca, l’association « Parcours de Femmes » vient d’ouvrir
un restaurant associatif pour lutter contre l’exclusion par la formation.
« Cuisine sans Frontières » vient d’embaucher ses 8 premiers salariés non
qualifiés afin de les former au métier de commis de salle ou commis de
cuisine. Durant 6 mois, ils sont encadrés par un ancien professionnel de la restauration, Luc Delcroix, et par « Exapolis », un organisme chargé de leur réapprendre à se comporter en public. Le restaurant d’une quinzaine de couverts est ouvert uniquement le midi, du lundi au vendredi, et propose un repas complet pour 50 francs aux seuls adhérents de l’association. Cette initiative est soutenue par les services de l’Etat (DDTEFP, DDASS…) les Conseils Régional et Général, les ANPE du secteur, le CCAS de Cannes et la Fondation de France, et les deux syndicats professionnels de la restauration, la Confédération Départementale de l’Hôtellerie Restauration et l’Union Patronale des Restaurateurs Limonadiers de Cannes. Dans six mois, Nicole Rayé, présidente de l’association forme le pari «de placer ces premiers salariés dans le monde du travail, de prendre un nouveau contingent d’apprentis et donner ainsi le goût à des exclus de remettre la main à la pâte».
(Contact: 04.93. 47.72.49)
