Du 18 au 21 octobre 2010, de grands chefs français, tels que Jean-François Piège, Alain Senderens, Nicolas Stamm ou Patrick Bertron, descendront dans le métro pour faire de la station Miromesnil (lignes 9 et 13) une gigantesque cuisine. Le but ? Aller à la rencontre des voyageurs pour leur prodiguer conseils et astuces culinaires.
L’opération, réalisée par la Ratp, permettra ainsi aux habitués du métro parisien de découvrir ou redécouvrir la haute gastronomie à travers des cours de cuisine en public. Bruno Doucet de la Régalade à Paris, Alexandre Gauthier de la Grenouillère à Montreuil, Romain Chapel du restaurant du même nom à Mionnay (Ain) et Frédéric Doucet de l’Hôtel de la Poste à Charolles (Saône-et-Loire) officieront eux aussi durant ces quatre jours pour rendre la grande cuisine accessible au plus grand nombre. Le lundi 18 octobre, le calamar sera à l’honneur, suivi du canard le mardi 19, du chocolat le mercredi 20 et du sandre le jeudi 21. Les démonstrations seront organisées deux fois par jour à 12h30 et 18h00.
