La haute cuisine va rencontrer les chefs dans chaque région, ceux qui veulent débattre et agir pour la défense de la profession, mais aussi pour la promotion de notre beau métier. Une haute cuisine qui rassemble plus large, qui intègre tous les jeunes chefs de valeur qui constituent l’avenir de la gastronomie française. Jacques Pourcel animera ces réunions. La première réunion a eu lieu 
le 14 mars. Elle concernait la région Est (Alsace, Franche-Comté, Lorraine). Elle s’est déroulée au Chambard à Kaysersberg, maison d’Olivier Nasti, chef responsable régional de la haute cuisine. Les prochaines réunions concernent la Région PACA le 25 avril, la Région Centre le 23 mai à Lyon, la Région du Sud-Ouest le 20 juin à Vinexpo, Bordeaux.Venez nombreux pour montrer votre attachement au métier de chef.
