Metro a son hectare réservé dans le potager d’Alain Passard, au château du Gros Chesnay, un domaine de 4 hectares situé tout près du Mans, à Fillé-sur-Sartre. Tous les légumes y sont cultivés à l’ancienne, ne sont utilisés ni engrais ni pesticide. Le résultat en est une qualité unique et exceptionnelle qu’Alain Passard sert dans son restaurant parisien, l’Arpège. Chez Metro, les restaurateurs peuvent trouver au gré des saisons ces légumes uniques qui sont proposés à Nanterre, Vitry-sur-Seine, Chennevières et Colmar sous l’appellation «les légumes du gros Chesnay». Les clients Metro peuvent ainsi trouver des tomates, courgettes, navets, carottes, radis d’une qualité rare.
Comme l’indique Michel Arnoult, Président de Metro France, «Nous voulons montrer à nos clients restaurateurs que Metro Cash & Carry est en mesure de leur proposer de véritables légumes du terroir, produits en très petite quantité avec passion et attention. Nous n’utilisons pas l’image d’Alain Passard pour vendre ces légumes. C’est une expérience pilote qui nous aide à développer ce type d’offre avec d’autres producteurs locaux qui ne cultivent pas de façon aussi ancestrale mais qui sont en mesure de nous fournir des produits de très haut de gamme». Il faut rappeler que sur les 8 500 fournisseurs référencés chez Metro, 7 500 sont des PME, voir de très petites PME.
