L’équipe de France a été sélectionnée pour la Coupe du Monde de la pâtisserie, qui se déroulera en janvier 2 003, à Lyon. Cette équipe comprend Angelo Musa (chef d’équipe sucre), chef pâtissier chez Pit Oberweis (Luxembourg) ; Youri Neyers (chocolat), chef pâtissier adjoint à l’auberge du Père Bise à Talloires (74), Elie Cazaussus (glace) de la 
Pâtisserie Cazaussus à Tarbes (65), et Thierry Bamas (suppléant) de la pâtisserie Bamas à Bayonne (64). L’équipe de France sera parrainée par Philippe Conticini du restaurant Pétrossian. Le Comité organisateur comprend Pascal Molines MOF, vainqueur 99 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, et Jean-Marc Guillot, MOF, vainqueur 93 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
