Célébré par tous les guides durant douze ans, La Belle Otéro, située entre les deux dômes légendaires du 7ème étage du palace cannois, a définitivement fermé ses portes.
Le déficit chronique de l’établissement depuis son ouverture en 1989, propriété de London Clubs International, puis du groupe Partouche (depuis 1998) et les difficultés administratives du Carlton Casino qui n’a pas obtenu l’autorisation de transfert de ses jeux au Palm Beach, ont eu raison de l’établissement : « Seule une prolongation d’exploitation des jeux, affirme Patrick Partouche, aurait pu permettre la poursuite de l’activité ». A l’époque, la Belle Otéro, avec le Royal Gray (conduit par Jacques Chibois) et la Palme d’Or (toujours dirigée par Christian Willer) faisaient de Cannes, avec leurs six étoiles, la ville la plus gastronomique de France, par rapport au nombre d’habitants. Pour l’heure, toute la brigade de Francis Chauveau (12 personnes) reste sous contrat, « je m’y étais engagé, précise Patrick Partouche, mais j’attends un peu plus de visibilité pour restructurer cette équipe au sein du groupe »
