À l’occasion de la fête de la gastronomie, le 23 septembre, le chef étoilé Michel Sarran proposera sept nouvelles recettes aux résidents des établissements de santés, hôpitaux, maisons de retraite ou ESAT gérés par Avenance Santé-Résidences du groupe Elior, en plus des 27 déjà créées en partenariat avec le Groupe (appelées « les Inédites »). Ces nouveaux plats créatifs, goûteux et joliment présentés, seront, comme les autres, adaptés aux différentes pathologies des patients et réalisés à partir d’ingrédients simples. Parmi ces derniers, on retrouve un smoothie de betterave, une blanquette de dinde aux arômes de céleri, des carottes à la sicilienne, un gratin d’épinards aux marrons… De quoi fêter dignement la gastronomie et avoir l’impression, l’espace d’un instant, de se retrouver au restaurant…
