Les éditions Orphie présentent la cuisine réunionnaise par l’image de Carole Iva. Un ouvrage qui vous permet de découvrir une centaine de recettes de l’île. Au menu : les Boulettes de morue pommes de terre, le Rougail tomates Arbustes, le Zembrocal pois du Cap, le Poisson rouge sauce combava, le Rouquail chevaquines, la Fricassée de boucané et saucisses au chou, les Saucisses aux lentilles vertes de Cilaos, le Rougail z’oeufs massalé, la Tarte à la banane et au coco, la Compote de patates douces à la cannelle et à la vanille, le Punch Goyavier, le Punch Carole, le Punch Coco… Chaque plat est présenté sur 2 pages, avec les ingrédients et la progression et le tout est illustré par de nombreuses photographies.
Pour tous renseignements, vous pouvez vous adresser aux éditions Orphie : Le Bourg 71 220 Chevagny-sur-Orge.
Tél : 03 85 24 67 67. Fax : 03 85 24 67 66.
