Festival de la créativité gastronomique 2012
Cette année, sous la houlette de Jean-François Piège successeur de Thierry Marx, le maître de cérémonie de l’édition 2011, seize chefs présenteront durant la journée du 5 mars une recette de leur répertoire, et ce, pendant une heure, par groupe de quatre. La manifestation se tiendra durant le salon Success Food Europain.
Sous le signe de l’interactivité avec le public, les 16 chefs participants, commenteront en direct les produits et ingrédients choisis pour leur recette créative. Une manière pour eux également de communiquer leur démarche et de transmettre au visiteur leur réflexion et leur technique culinaire.
Festival de la créativité : l’histoire
Créé en 2004, le Festival de la Créativité Gastronomique continue de prendre aujourd’hui tout son sens. En effet, conçu pour établir le bien-fondé d’une cuisine jeune et pleine d’avenir, le Festival véhicule également les valeurs de la gastronomie française. A savoir la simplicité, la transmission des connaissances, la nouveauté et l’innovation ; autant d’éléments qui forcent l’admiration de la majorité des nations à l’égard de la table gastronomique française. Les jeunes chefs sélectionnés pour l’événement sont ceux qui ont su à la fois s’inspirer de leurs aînés, sans faire table rase avec les fondamentaux, et tout en se révélant les plus créatifs pour se renouveler. Le Festival
