Élève de la cuisine de rue initiée par Thierry Marx durant 5 mois, Isabelle Bertrand, ancienne professionnelle de l’évènementiel, s’apprête à lancer dès septembre prochain son propre labo de cuisine nomade bio à Bordeaux. En attendant, elle gère le corner vente à emporter de « L’Epicerie et Cantine Biologique » rue Judaïque à Bordeaux qu’elle a pu reprendre après de nombreuses formations aux techniques de la cuisine, de l’hygiène, du marketing, ou encore de la gestion.
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