Avec Benoit Vanhessebecke, un nouveau chef, un décor rénové et une terrasse modernisée, la brasserie Belle Epoque Vagenende renaît de ses cendres dans le quartier de l’Odéon à Paris. Celle qui est l’une des dernières brasseries indépendantes de la capitale, au décor Art Nouveau classé monument Historique, propose de nouveau sa cuisine française de tradition tant appréciée auparavant par des personnalités telles que Jane Birkin, Bernard Kouchner ou encore Antoine Blondin. Foie gras maison, pavé de Chateaubriand ou gigot d’agneau servi à la voiture de tranche sont désormais à déguster entre miroirs biseautés et paysages peints signés Pivain. Ce discret repère à la cuisine authentique du 142 Boulevard Saint-Germain est ouvert tous les jours jusqu’à 1h du matin.
