Pascale Vavrot et Edwin Chan ont ouvert aux Halles de Lyon, Elyès, la Boutique des Chefs. On trouve des plats élaborés par Alain Alexanian, Guy Lassausaie, Nicolas Le Bec, la Mère Brazier, ainsi que des produits d’épicerie fine sélectionnés par Paul Bocuse, Troisgros, Patrick Henriroux et Georges Blanc. La boutique propose en outre des menus sur commande de 40 à 60 euros. Si le succès est au rendez-vous, les associés envisagent de créer une autre boutique à Londres.
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