La Boîte à Pizza renouvelle son opération « Pizza des Grands Chefs » à l’occasion des fêtes de fin d’année, avec un partenaire de choix : Thierry Verrat de La Ribaudière à Bourg-Charente. Cet ancien de chez Bernard Loiseau, 3 toques au Gault & Millau et 1 étoile Michelin propose deux recettes originales : une première au Confit de canard, brouillade aux saveurs de truffe et une seconde au Saumon aux parfums d’iode et d’agrumes.
« Pour la réalisation de ces 2 pizzas, j’ai ainsi voulu traiter deux approches : Terre et Mer » explique Thierry Verrat. « La Terre avec la truffe car à Jarnac et ses alentours nous en avons une forte production et nous avons un marché aux truffes tous les hivers. La Mer avec les algues car j’aime bien le côté iodé, le tout marié avec des pépites de citron confit qui rehaussent la saveur du saumon ».
Disponibles à la carte des points de vente La Boîte à Pizza jusqu’à la fin de l’année au prix moyen de 9,95€ (à emporter), ces deux créations seront accompagnées d’autres recettes festives de la « Foodcollection » comme le Sandwich Rossini et les Pastas Foie Gras aux senteurs de truffe.
