Le chef Keigo Kimura, ancien de Joël Robuchon et Marc Veyrat, est désormais en poste au Sofitel le Faubourg. Après avoir officié au restaurant Les Bons Enfants à Saint-Julien-du-Sault en proposant des plats venus des quatre coins du monde travaillés depuis des bases classiques, il est chargé de gérer le restaurant, le bar, les banquets, les services petit-déjeuner et room service pour une montée en gamme du restaurant.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
