Elior, signataire de la Charte d’engagements nutritionnels du SNRC, souhaitait marquer son engagement pour la santé de ses clients le 6 octobre dernier. En supprimant de ses restaurants toutes les salières et sachets de sel lors de cette journée, le groupe relayait le message du PNNS, sensibilisait ses convives sur les risques d’un surplus de sel et mettait en pratique ses engagements pris en matière de santé publique. 1 000 restaurants Elior (secteurs santé, entreprise et enseignement) faisaient partie du projet, dont 152 selfs de personnel clinique, 54 ESAT, 43 établissements de l’enseignement supérieur et plus de 800 restaurants d’entreprise.
