Jouni Törmänen a fêté les 130 ans de la Réserve de Nice (qu’il a fait par ailleurs étoiler dans le dernier Michelin), le 4 mars dernier, en même temps qu’il soufflait ses 37 bougies. A cette occasion, il a livré avec son complice Christophe Dufau, le chef des Bacchanales à Tourrette-sur-Loup, une cuisine à quatre mains. Le chef sommelier de la Réserve, Patrick Millereau, a eu à coeur de les accompagner avec les meilleurs millésimes de la Méditerranée.
