Le Charcutier-Cuisinier Jean Routhiau lance quatre nouvelles recettes snacking, idéales pour une restauration « sur le pouce ». On retrouve ainsi les Pépites, de délicieux petits morceaux de poulet cuit rôti, dorés à souhait, parfaits pour accompagner du riz ou des pâtes en version « Box ». Assaisonnées au pesto ou au basilic-paprika, ces Pépites de poulet peuvent également se déguster froides « façon tapas ». Réalisées à partir de morceaux de haut de cuisse de poulet, elles sont conditionnées en frais ainsi qu’en surgelé.
Jean Routhiau propose également aux professionnels de découvrir les Chunks de poulet, à déguster façon bistrot, avec une belle assiette de frites par exemple, ou en ribb’s, « dippés » dans une sauce barbecue. Déclinés en deux recettes (basilic-paprika ou aux herbes), ces Chunks peuvent être réchauffés au four vapeur ou mixte, au bain-marie, sur plaque à snacker mais également sur plancha ou au grill (conditionnement frais et surgelé).
