À 30 km d’Uzès et 70 km d’Avignon, sur le côté Sud des Cévennes dans la plaine de la Cèze, le château de Potelières et son chef expérimenté, Jean-Luc L’Hourre, reçoivent leurs hôtes depuis le 1er juillet dernier. L’hôtel appartient à Florence et Eric Odin. L’établissement possède huit chambres dont trois suites. Il est entouré de 140 hectares de terres, dont une bonne part accueille une oliveraie qui appartient également à Florence et Eric Odin. Leur exploitation est sous-traitée à différents agriculteurs. La ferme attenante au château est, elle, travaillée directement par les Odin qui emploient à cet effet trois personnes. On y cultive de manière biologique une bonne partie des légumes et herbes dont a besoin le restaurant de l’hôtel. On retrouve au piano un chef qui a déjà fait parler de lui comme restaurateur, Jean-Luc L’Hourre MOF 2000 (44 ans). Jean-Luc L’Hourre a exploité une affaire familiale à Lannilis, près de Brest, l’auberge des Abers, qui lui avait valu un 17/20 au Gault et Millau. Il est parti par la suite faire un remplacement de quatre mois à l’Institut Paul Bocuse. Il a exercé auparavant dans de très grands restaurants, au Georges Blanc à Vonnas (3 étoiles), au Taillevent à Paris (3 étoiles) où il a fait plusieurs passages, la Tour d’Argent à Paris (2 étoiles) où il a exercé comme sous-chef. En 1990, il est parti aux Etats-Unis en Floride où il
