Jean Ducourtieux vient de lancer la première tartelette multi-fonctions. Il s’agit d’un fond de tartelette prêt à l’emploi qui a la particularité de pouvoir recuire avec une garniture accrue.Sa composition exclusive permet de garantir un croustillant optimal avec la possibilité de supporter une cuisson à 200 °C pendant 20 minutes, sans noircir ni devenir cassant. Une riche innovation qui pourra faciliter le travail des professionnels et qui enrichit les quelque 150 produits du catalogue de Jean Ducourtieux. Et parmi les nombreux apports de cette nouveauté, il faut encore rajouter son goût neutre qui permet de travailler ce fond de tartelette aussi bien pour des recettes sucrées que salées. Et à l’instar des autres produits de la gamme, il dispose d’une longue conservation au sec. Jean Ducourtieux a enrichi par ailleurs le site www.clubrestauration.com de nombreuses recettes de tartelettes.
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