JEAN-CLAUDE JITROIS LANCE SA PREMIÈRE PÂTISSERIE

Le couturier Jean-Claude Jitrois a lancé au Café de la Paix sa toute première pâtisserie : Sarah. C’est en effet un dessert à l’apparence de tableau de maître tronqué représentant la mythique actrice Sarah Bernhard, que le précurseur du «cuir stretch» a imaginé en exclusivité pour le restaurant de la place de l’Opéra. Hommage sucré du couturier de nombreuses stars planétaires à celle pour qui l’on inventa au XIXème siècle le terme de «monstre sacré». Ce dessert est aussi, pour Jean-Claude Jitrois, un petit clin d’oeil à son égérie et amie Sarah Marshall. Sarah se présente comme un coin de tableau sur lequel est tendu une toile en chocolat blanc et encadré d’une coque de chocolat noir du Mexique garni d’une mousse de chocolat noir du Venezuela. Le tout repose sur un support de biscuit au cacao, un cartouche de chocolat noir griffé «Jitrois» en lettres d’or venant compléter cette oeuvre éphémère. Mis en saveurs par Laurent Delarbre, chef du Café de la Paix et Meilleur Ouvrier de France, et son chef-pâtissier Guillaume Caron, Sarah sera disponible en édition limitée et en exclusivité du 16 mai au 15 septembre 2009 au Café de la Paix. Deuxième pièce de la collection Sweet Love – trois nouvelles pâtisseries Fashion autour de l’amour proposées par le Café de la Paix en 2009 – Sarah évoque une grande amoureuse devant l’éternel. Les Pâtisseries Fashion du Café de la Paix sont lancées tous les quatre