Au printemps, Jean-Christophe Ansanay-Alex, propriétaire de l’Auberge de l’Ile à Lyon (deux étoiles Michelin) ouvrira à Londres, dans le quartier de South Kensington, le restaurant gastronomique l’Ambassade. «J’ai choisi Londres parce qu’elle est la capitale économique de l’Europe, que j’aime beaucoup cette ville, pas très loin de Lyon. Ce qui me permettra de continuer à gérer l’Auberge de l’Ile», affirme le chef. Pour l’investissement de trois millions d’euros, il s’est associé avec le partenaire financier, Jean-Michel Aulas, président de l’Olympique Lyonnais. Jean-Christophe Ansanay-Alex vise au déjeuner une clientèle d’affaires et le soir, notamment les couples et les familles.
Des menus et plats à la carte seront proposés en version anglaise et française. «La restauration sera dans l’esprit de celle réalisée à l’Auberge de l’Ile», assure Jean-Christophe Ansanay-Alex. Le ticket moyen est estimé à 150 euros. Pour cet établissement d’une cinquantaine de places, il a sollicité son architecte Philippe Magnin en vue d’un décor intemporel et contemporain. Une vingtaine d’emplois seront créés.
