Le lundi 28 novembre ont eu lieu à Vertus (Marne) les épreuves de la finale du Trophée Duval-Leroy du Meilleur Jeune Sommelier de France, suivies de la remise des prix au Domaine Champagne Duval-Leroy.
Ils étaient 100 au départ, pour n’être plus que 10 demi-finalistes et enfin 4 à passer les différentes épreuves du trophée. Ces dernières consistaient en un « tour du monde des étiquettes », un service en anglais, en la réalisation d’accords mets et vins pour un menu 60 min/ 60 euros mais également en une reconnaissance de vins à la dégustation avant l’épreuve « UDSF », lors de laquelle les candidats devaient exprimer leurs projets dans le cas d’une intégration au sein de l’Union de la Sommellerie Française. C’est finalement Jean-Baptiste Klein du Moulin de Mougins à Mougins qui a remporté le trophée, ainsi que son diplôme, remis des mains de Carol Duval-Leroy et Michel Hermet, président de l’UDSF. Après avoir exercé chez Régis Marcon ou Marc Meneau, cet Alsacien d’origine est au Moulins de Mougins depuis un an maintenant. « Je compte y rester afin d’y développer et d’y faire évoluer la carte des vins » explique Jean-Baptiste Klein. « J’y suis très libre et l’établissement conserve un bon esprit. Je vais également continuer les concours, ce qui est une remise en question permanente, car rien n’est jamais acquis ». Il y a deux ans, le vainqueur 2011 du Trophée Duval Leroy du Meilleur
