La dernière Assemblée Générale du Syndicat National de la Restauration Collective, qui s’est tenue le 27 mars dernier, aura été marquée par la reconduction de Jacques Roux en tant que président. Ce dernier, dont le fer de lance est la reconnaissance du rôle social de la restauration collective, a notamment rappelé que le secteur qui employait 80 000 salariés, soit 2 000 à 3 000 emplois par an créés, pourrait bien voir ces chiffres s’amenuiser suite à l’augmentation du taux de la TVA à 7%, même si les maisons de retraite et les cantines scolaires ne sont pas concernées.
