Il y a 17 ans, Jean-Jacques Descamps, alors Ministre du Tourisme, l’avait fait figurer dans la promotion de l’Ordre National du Mérite, avec le titre de Chevalier. Mais la croix ne lui fut jamais officiellement remise, Jacques Maximin n’ayant pas trouvé le temps de la recevoir. Depuis cet été, c’est chose faite, grâce au concours de Bernard Fournier, vice-président d’Eurotoque International et Maître Cuisinier de France, qui a retracé les qualités et le riche parcours du récipiendaire, avec ses passages chez Prunier, au Pré Catelan, puis à l’Ermitage à La Baule, le Moulin de Mougins de Roger Vergé, le Négresco et le Théâtre de Nice, avant de s’installer dans sa maison vençoise. MOF en 1979, Maître Cuisinier de France, Chevalier des Arts et des Lettres et double étoilé Michelin depuis 21 ans, il est aussi l’auteur de 5 livres et co-fondateur de la Chambre Syndicale de la Haute Cuisine.
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