Le Restaurant Les Cèdres s’apparente à bien des égards à une thébaïde délicatement sise dans l’écrin d’un jardin 
japonisant. Loin des regards indiscrets, Les Cèdres ont élu domicile au sein d’une végétation disciplinée et accueillante. On trouve facilement refuge dans la salle à manger où les tables, dressées avec raffinement, respectent l’espace de confidentialité des hôtes. Difficile de ne pas se laisser charmer par le mobilier aux couleurs chaudes, la tomette, ou encore les peintures chamarrées trônant sur les murs. Jacques et Jean-Paul Bertrand, deux frères et deux maîtres de cérémonie, ont œuvré main dans la main avec leurs épouses, pour donner à ce lieu tout son cachet. Aux antipodes du strass et des paillettes que pourraient s’autoriser le service comme les plats confinant au paroxysme du ravissement, quatre âmes sœurs s’entraident, se conseillent et travaillent ensemble… Avec simplicité et talent.
Du strass et des paillettes ? Vous n’en verrez pas aux Cèdres. La lumière émane de la symbiose qui unit les membres de la famille, du service orchestré avec brio par Jean-Paul Bertrand et des plats de Jacques qui œuvre à la manière d’un artiste discret en cuisine. C’est au fil des années, des efforts et au prix de sacrifices importants que la notoriété des deux frères s’est
