D’après une étude Internet effectuée en décembre dernier par l’Upih (Union Patronale des Cafetiers Hôteliers Restaurateurs Discothécaires d’Ile-de-France), ses adhérents ne devraient pas, pour 81% d’entre eux, répercuter la hausse de la TVA sur leurs prix. Cela ne vaudra toutefois que si la TVA ne dépasse pas les 7%, et si les matières premières n’augmentent pas également.
