La famille Haeberlin fait feu de tout bois pour fêter les quarante ans de triple étoilé. Un nouveau décor pour l’entrée et les salles de restaurant par le décorateur Patrick Jouin (Plaza Athénée, Alain Ducasse à Las Vegas et à la tour Eiffel). Un gros travail sur le verre et l’éclairage, géré par ordinateur, comme ce fut le cas au bar du Plaza. Des murs en verre et des éclairages de Murano. La moquette représente la carte vue par satellite de l’Alsace. Le fumoir a été transformé en grange de luxe avec des branches et des tas de bois figurant des sculptures. L’ambiance de la maison a changé avec ces jeux de lumière qui font un effet sur la clientèle. Une mise à la page d’une des maisons qui représente le mieux la grande tradition culinaire française.
Peu avant, avec Pramaton, Marc Haeberlin avait inauguré l’Auberge de l’Ill à Tokyo, au 42e étage de la nouvelle tour Toyota qui regroupe beaucoup de magasins de luxe des marques françaises. Le décor représente l’Auberge de l’Ill originale sur de très grandes photos. La carte est celle de l’auberge et le restaurant sert 70 couverts par service. En cuisine, vingt-cinq personnes pour ne rien louper. L’établissement affiche complet avec plusieurs mois d’attente. Plusieurs menus sont proposés, de 40 à 200 Û.
