Début juin dernier, Guillaume Ranvier a été nommé Directeur de la Restauration au Park Hyatt Paris-Vendôme.
Diplômé de l’Ecole Grégoire Ferrandi en 2003, il a officié au sein des plus prestigieux établissements, comme l’hôtel Royal Barrière de Deauville en Restauration, au Chabichou à Courchevel, avant d’intégrer le Mas Candille, Relais & Châteaux à Mougins, au poste d’Assistant Directeur Restauration. Il y devient rapidement Responsable Restauration. En 2009, Guillaume Ranvier arrive au Couvent des Minimes, Relais & Châteaux, avant d’intégrer le groupe Hyatt en rejoignant l’hôtel Hyatt Regency Paris-Madeleine au poste de Responsable de la Restauration en 2010. Il rejoint ensuite le Park Hyatt Paris-Vendôme en tant qu’assistant directeur Restauration en 2011, puis devient Directeur de la Restauration du Park Hyatt Paris-Vendôme le 11 juin 2012.
«Je suis très honoré que la direction du Park Hyatt Paris – Vendôme me donne l’opportunité de diriger la restauration de ce Palace. De nouveaux challenges s’offrent à nous aujourd’hui et constituent une réelle source d’inspiration et de motivation pour délivrer un service exemplaire» explique, ravi, Guillaume Ranvier.
