Après le Relais Croix-Nivert, le Molière et Miel & Paprika, le chef Guillaume Poupard a ouvert en septembre dernier le Restaurant Guillaume. À la fois traditionnel et contemporain, l’établissement d’une quarantaine de couverts situé rue du Faubourg Saint-Antoine dans le 11ème arrondissement de Paris propose une cuisine du monde et de saison dans une ambiance cosy et raffinée. Crumble de légumes méditerranéens grillés, sorbet au basilic, Filet mignon de kangourou fondant poêlé aux griottes et au gingembre ou Crumble aux abricots et sa crème glacée au pain d’épices, telles sont quelques unes des créations de Guillaume Poupard, le tout à des prix très accessibles ( le ticket moyen étant situé entre 30 et 35 euros). Le chef propose également une formule express pour le déjeuner comprenant entrée/plat ou plat/dessert à 14 euros.
