Sélectionné au concours régional en octobre dernier, David Devel s’est distingué en décrochant la médaille d’or dans la spécialité cuisine des 38ème Olympiades des métiers, parmi les dix-sept candidats et devant Benjamin Darnaud (Aquitaine) et Raphaël Giroux (Lorraine), lors de la finale nationale qui s’est déroulée à Nantes du 20 au 22 janvier. Les vingt-deux épreuves se sont déroulées sur trois jours durant lesquels David Devel a dû réaliser neuf plats dont quatre laissés à son initiative à partir d’un panier garni d’ingrédients.David Devel a déjà fait parlé de lui : en 2001, il a été sélectionné au concours du meilleur apprenti et en 2003, il a été finaliste au concours général des métiers. Pour le moment, David Devel prépare le BTS Hôtellerie Restauration option B «art culinaire, art de la table et du service» à Saumur. Elève passionné, il a eu l’occasion de se confronter à la tres haute gastronomie au Georges V auprès de Philippe Legendre, chef exécutif de cuisine et de Fabrice Lecleir, chef pâtissier. Il va maintenant intégrer l’équipe de France avec quarante-neuf autres médaillés.
La compétition internationale aura lieu en Finlande à Helsinski du 26 au 29 mai 2005. Il bénéficiera également d’une préparation de trois semaines, notamment de la sophrologie, pour gérer le stress.
