Le monde des épices, les histoires des mets lyonnais, les plats de Pâques, la Saint-Nicolas …, les thèmes ne manquent pas pour organiser des conférences-dégustation et repas à thème. A Lyon, le critique gastronomique Pierre Grison a saisi l’opportunité et se livre ainsi à cet exercice gourmand et littéraire en associant un chef de cuisine et un groupe de vingt personnes minimum, appartenant ou non à une association comme Cuisine Passion. Parmi les récentes escales de Pierre Grison : La Maison Garioud où il fut question de l’Epiphanie et la Reine Astrid où les grands plats du Répertoire ont tenu la vedette et ce, en collaboration avec le chef Saïd Abaa qui avait préparé un sandre sauce Saupiquet médiévale, un Saint Honoré et blanc-manger.
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