Comme nous vous l’annoncions fin septembre dernier, TransGourmet organise en avril 2012 son grand concours culinaire Les Chefs en Or. Cette sixième édition disposera de deux présidents du jury de prestige : Michel Roth et Christian Le Squer. Le thème choisi cette année est « Le Poulet de Bresse, le Sang et l’Oignon des Cévennes » pour la sélection Chefs et « Le Saint-Pierre, la Seiche et la pulpe de Passion » pour les Apprentis. Les deux jurys composés de professionnels de la restauration ont déjà désigné les 8 chefs et 8 apprentis finalistes, qui devront réaliser leur recette en 3 heures le 2 avril 2012 au CFA Médéric à Paris.
Finalistes Sélection Chefs :
• Pascal GARRIGUES Monte Carlo Beach (Roquebrune)
• Erwan HELARY Ô Flaveurs – Château de Chilly (Douvaine)
• Marc LAHOREAU Four Seasons Resort Provence (Tourettes)
• Benoît LORLUT Chalet Mounier (Les Deux-Alpes)
• Lucas MARINI Présidence du Sénat (Paris)
• Emilie OBERLIN Domaine des Hauts de Loire (Onzain)
• David PEREIRA Le Chabichou (Courchevel)
• Laurent WOZNIAK La Réserve (Ramatuelle/Genève)
Finalistes Sélection Apprentis :
• Louis AUTHEMAN de l’Ecole Grégoire Ferrandi (Paris)
en apprentissage à « l’Hôtel Scribe » (Paris)
• Andréas BAEHR du CECOP (Ambérieu-en-Bugey)
en apprentissage au restaurant « La Marelle » (Peronnas)
• Florent BOUCHER de l’Ecole Hôtelière du Périgord
