Corabio et le cabinet de conseil d’aide au pilotage des restaurants d’entreprise FL Conseil proposaient à cinq entreprises de s’engager dans l’introduction de produits bio et locaux en juin dernier. Avec le soutien de la région Rhône-Alpes et du ministère de l’Agriculture (DRAAF Rhône-Alpes), ainsi qu’avec l’appui du Syndicat National de la Restauration Collective, l’opération tablait sur 20% d’approvisionnement bio d’ici la fin de l’année 2014. Sont concernées le CEA de Grenoble et Eurest, le Centre Léon Bérard et SHCB, France Télecom-Orange et Sodexo, le groupe Casino et R2C et IFP Energies Nouvelles et Avenance-Elior Restauration. Le projet se révèle être un véritable succès, puisqu’à ce jour, les quantités de produits bio et locaux tels que les yaourts, les fruits ou encore le pain ou la volaille ont déjà quadruplé. L’objectif fixé l’année dernière, qui consistait à atteindre les 5% d’aliments bio et locaux en entreprise en juin 2012 devrait donc être atteint.
Et si « Manger Bio en Entreprise » concerne actuellement 5 000 convives, 5 nouveaux restaurants devraient être concernés par l’opération à partir de l’été prochain, soit 10 000 convives en tout qui pourront apprécier la saveur et la qualité de produits bio et locaux.
