Du 4 au 6 juillet dernier, Gilles Marchal, directeur de la création à La Maison du Chocolat, a rendu une visite amicale et gourmande à Christophe Bacquié, chef des cuisines du prestigieux Relais & Châteaux La Villa**** Luxe à Calvi en Corse. Ensemble, ils ont exprimé leur créativité et leur sensibilité, chacun dans leur domaine de prédilection : la cuisine pour le MOF Christophe Bacquié, et la pâtisserie pour Gilles Marchal. Ce dernier a à son actif quelques belles expériences dans ce domaine, notamment au Bristol à Paris, où il a été le chef pâtisserie d’Eric Fréchon.
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