Succédant à Pierre Miécaze sur le départ, Gérard Sallé va reprendre en octobre la tête de la brigade du Fouquet’s des Champs Elysées. Gérard Sallé était chef du Café Vendôme restaurant de l’hôtel de la Place Vendôme qui vient de fermer ses restaurants et salles de banquet pour les transformer en galerie marchande. Dans le passé, Gérard Sallé avait été chef du Plaza Athénée, après avoir passé 6 ans à Deauville au Normandy. Il retrouve au Fouquet’s son ancienne maison : le Groupe Barrière.
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