D’après la dernière étude de la société NPD Group, les Français apprécieraient de nouveau de s’attarder aux tables des cafés, brasseries et bars en 2011. Une hausse notable de leur fréquentation a en effet été observée, à hauteur de 1,2% l’année dernière (7 millions de clients). Un chiffre plus que positif pour l’avenir de la restauration hors foyer, même si le taux de fréquentation des cafés ne parvient toujours pas à retrouver son niveau de 2009.
