Le secrétaire d’Etat à la Consommation Frédéric Lefebvre s’est rendu au marché de Rungis (Val de Marne) dans la nuit du mardi 18 janvier, pour rappeler l’importance et l’intérêt de choisir de bons produits de qualité pour les professionnels. Accompagné de chefs (Yves Camdeborde, Jacques Le Divellec…) et de l’animateur Jean-Luc Petirenaud, le secrétaire d’Etat a présenté durant sa visite des pistes de réflexion aux professionnels en ce qui concerne une consommation alimentaire de qualité ainsi que les nouvelles priorités données à la DGCCRF (direction de la consommation). Ces dernières comprennent, entre autres, le renforcement des contrôles des marchés publics pour l’approvisionnement alimentaire des cantines de restauration collective, avec un programme de contrôle dans les cantines scolaires, maisons de retraite et hôpitaux de la DGCCRF, la conformité des livraisons, les caractéristiques de qualité des produits, la facturation… Mais également la dénomination, l’origine, le calibre pour les fruits et les légumes frais, ou encore l’étiquetage et les caractéristiques de qualité pour les viandes hachées.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
